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1. 毕业设计（论文）的内容和要求
一、内容：L-丙氨酸（L-Alanine，简称L-Ala），又名 L-2-氨基丙酸，分子式：C3H7NO2，外观为无色至类白色结晶性粉末，是一种脂肪族的非极性氨基酸，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮，温度>200℃升华，温度达到264～296℃范围发生分解。
L-Ala是人体非必需氨基酸，是蛋白质的基本构成单位，也是组成人体蛋白质的 20 种氨基酸之一，主要在医药、生化研究、组织培养、增味剂、日化和新型材料等领域有较广泛的应用。
L-Ala是天然、绿色的食品添加剂，可增强鲜味，调和咸味和酸味，缓和辣味、苦味和涩味等，起到柔和食品整体口感的作用。
2. 实验内容和要求
一、设计内容 利用所学的专业以及查阅有关L-丙氨酸性质、应用、国内外研究进展和工艺设计的资料、文献，收集必要的技术资料，与生物分离工段设计同学配合，根据要求设计合理的方案。
具体内容如下 1、生物酶反应制备L-丙氨酸反应原料、产物和杂质的物化性质的了解熟悉。
2、工艺路线控制条件（如原料、成本、环保等）的优化选择。
3. 参考文献
[1]郭媛，王丽娟等. L-丙氨酸在食品工业中的应用潜力[J].中国调味品，2017，(07):177-180.
[2] 付刚，付相敏等. 大肠杆菌JH-B2产L-丙氨酸发酵工艺的研究[J]. 湖北工业大学学报，2017，(01):116-120.
[3]袁秋兰，方婷. 超声波辅助L-丙氨酸对钾长石促释性能研究[J]. 广州大学学报(自然科学版)，2016，(06):116-120.
4. 毕业设计（论文）计划
起讫日期 设计（论文）各阶段工作内容 备 注2020.12底前 选题 2020.12底前 下达毕业设计（论文）任务书 2020.12.27~2021.2.27 查阅文献资料、完成英文文献翻译、完成开题报告、制定设计方案 2021.1~2021.5 开展设计研究、数据整理分析 2021.4 中期检查、自查 2021.4~2021.6 设计数据整理、绘制图纸、论文撰写 2021.6 答辩
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