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1. 毕业设计（论文）的内容和要求
年产200吨血橙果醋车间工艺设计 一、血橙果醋介绍1、血橙果醋简介随着生活水平的日益提高，绿色健康食品也越来越受到大众的重视和喜爱。
果醋是近年来发展起来的一种新型高价值营养型饮品。
果醋集水果和食醋的优点于一身，以水果或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成。
2. 实验内容和要求
无
3. 参考文献
[1] 杨辉. 苹果醋混合菌种发酵工艺研究[J]. 陕西科技大学学报（自然科学版）, 2016, 34(6): 135-140.
[2] BOUDERBALA H, KADDOURI H, KHEROUA O, et al. Anti-obesogenic effect of apple cider vinegar in rats subjected to a high fat diet [J]. Annales de cardiologie et d angeiologie, 2016, 65(3): 208-213.
[3] 游剑, 杜鹏举, 祝叶蕾. 全发酵型苹果醋加工工艺及其调配研究[J]. 中国调味品, 2019, 44(08): 137-141.
4. 毕业设计（论文）计划
起讫日期 设计（论文）各阶段工作内容 备 注2021.1.1-2021.1.19 查阅文献 2021.2.22-2021.3.9 开题报告 2021.3.10-2021.3.21 物料衡算 2021.3.22-2021.4.3 能量衡算 2021.4.4-2021.4.14 主要设备的选型与计算 2021.4.15-2021.5.4 工艺流程图绘制 2021.5.5-2021.5.15 设备平面与立面图绘制；物料和能量衡算图绘制 2021.5.16-2021.5.30 整理数据、设计论文撰写 2021.5.16-2021.5.30 整理数据、设计论文撰写
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