1. 毕业设计（论文）主要内容：
学校食堂的食品安全，直接关系到广大师生的健康，因此，对食品采购流程的监管至关重要。通过对某高校食堂现状及存在的问题进行详细的调研, 分析高校食堂的特点及目前采购物流的流程，确定采购物流中需要控制的关键点，结合5S管理和FMEA分析方法，提出相应的监控措施和改善方案，以保障采购物流的高效和安全。
2. 毕业设计（论文）主要任务及要求
1. 查阅不少于15篇的相关文献，其中英文文献不少于3篇，完成开题报告；
2. 完成不少于5000字（译文）的英文文献翻译，译文无原则性错误；
3. 撰写周记，记录每周毕业设计的进展情况、存在问题和心得体会；
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3. 毕业设计（论文）完成任务的计划与安排
第1-4周：查阅中英文文献资料，明确研究目的和意义，学习相关理论和方法，确定研究内容和技术路线，完成开题报告及外文翻译。
第5-7周：实际调研，收集相关数据和详细信息，进而完成论文初步设计工作。
第8-12周：完成论文详细设计工作，撰写毕业论文初稿。
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4. 主要参考文献
[1]赵林度.零售企业食品供应链管理[M]. 北京中国轻工业出版社,,2006
[2]陈锦权.食品物流学[M]. 北京：中国轻工业出版社,2006
[3]田惠光.食品安全控制关键技术[M].北京：科学出版社,2005
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