1. 毕业设计（论文）的内容和要求
论文内容应包括如下内容：1、工业工程相关技术理论综述；2、某食堂布局及管理流程现状及问题分析；3、布局分析及改进方案；4、管理流程改进方案；5、方案评价。
要求结合具体的高校食堂调研，保证数据的真实性及改进方案的可操作性。
2. 参考文献
[1] 高校食堂排队模型的研究[J]. 李欣,肖芳园,杨牡丹.现代物业(上旬刊).2012(10)[2] 基于混合制排队论的高校食堂优化管理模型[J].陈金阳,汪鸿波.黄石理工学院学报.2011(03)[3] 学生食堂优化管理的数学模型[J].王群英.西安文理学院学报(自然科学版).2009(03)[4] 基于SLP的食堂布置设计优化[J].余敦武.无线互联科技.2014(07)[5] 如何有效开展高校后勤7S现场管理[J].王兴伯.高校后勤研究.2013(06)[6] 高校学生食堂精益管理的创新与实践[J].张德高,秦义,孙峰,张小远,顾静.常州大学学报(社会科学版).2013(02)[7] 以高校食堂管理的深化提升师生就餐质量[J].刘英秀.科技资讯.2012(18)[8] 试析5S管理及在我国企业管理中的运用[J].崔立坤.商场现代化.2011(02)[9] 学校食品安全监管重点细节与应对措施[J].李云.中国学校卫生.2009(02)[10] 浅谈餐饮业食品卫生监督量化分级管理[J].顾聪,闫建民,李雨,牛芗泽.中国公共卫生管理.2007(05)[11] 军队食堂应推行五勤(5R)现场管理[J].马维江.扬州大学烹饪学报.2007(02)[12] 5S管理在现场管理中的应用研究[J].刘小俊,丁勇,赵希男.企业家天地下半月刊(理论版).2007(04)[13] A review of the needs and current applications of hazard analysis and critical control point (HACCP) system in foodservice areas[J].Yi-Mei Sun,H.W. Ockerman.Food Control.2004 (4)[14] 社会化改革后的高校食堂安全管理[J].姚恒红.中外企业家.2012(02)[15] 北京市海淀区高校集体食堂食品安全现状调查[J].李兆婷,夏萍萍,段星,张翅鹏,钱玉静,黄海霞,蔡春梅,马彪.中国卫生监督杂志.2011(04)[16] Human reliability analysis: data issues and errors of commission[J] . Reliability Engineering and System Safety .2003 (2)[17] 高校学生大食堂设计理念研究[J].于振阳.新建筑.2004(04)[18] 集中式高校食堂设计的几点思考[J].陈瑜,张原,尹红梅.山东建筑工程学院学报.2005(02)[19] 四川师范大学学生食堂消费行为研究[J].陈瑶,付静,邵培基.管理学家(学术版).2010(07)[20] 餐饮空间与就餐心理探讨[J]. 王秀玲,付杰.山西建筑.2007(24)
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