1. 毕业设计(论文)的内容和要求
(1)查阅果蔬干燥方法及相关资料30篇以上,消化文献,撰写综述,完成开题报告。
(2)查阅英文文献5篇及以上,完成一篇英文翻译,翻译的中文字数不少于3000字。
(3)了解果蔬干燥的各种方法、适用性和工艺性能要求,了解果蔬低温高压膨化干燥过程、干燥设备结构及其组成,掌握干燥原理和过程工艺参数,分析果蔬各干燥分过程的热质传递动力,掌握其理论分析方法。
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2. 参考文献
中文文献25篇及以上,英文文献5篇及以上。
文献可以是书、专利、杂志、硕博论文等,参考内容有果蔬干燥工艺、传热学、换热器、热力学、流体力学等书籍和资料
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