1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
1.前言
SDS作为新型的低GI食品引起了国内外学者的兴趣，日益成为食品科学和现代营养学领域的一个研究热点。目前，我国的改性淀粉加工业还有很大的发展空间。采用国内大宗淀粉开发品种多样化、功能复合化的新型改性淀粉――SDS，不仅推动淀粉深加工行业的发展，还能够为食品、医药等行业提供一种优质的工业原料，这对提高淀粉的附加值，拓宽淀粉的应用范围，推动国民经济发展，解决三农问题及促进和谐社会的建立均有积极的现实意义。白果深加工关键技术与产业化开发，对白果淀粉进行深加工，提高淀粉中慢消化淀粉的含量，降低淀粉的消化性，以实现低血糖指数食品原料的工业化生产，对我国的白果的利用率和食品工业发展及农产品的深加工与转化有着十分重要的意义。
2.方案拟定
2. 参考文献（不低于12篇）
[1] Hamaker B R, Han X Z, etc.Slowly digestible starch [P].Purdue Research Foundation, 2004
[2] Guraya, H.S., James, C., Champagne, E.T.Effect of cooling and freezing on the digestibility of debranched rice starch and physical properties of the resulting material [J].Starch/Starke,2001,53:64~74
[3] Shin S I,Kim H J,Ha H J,et al.Effect of hydrothermal treatment on formation and structural characteristics of slowly digestible non-pasted granular sweet potato starch[J].Starch/Starke,2005,57:421~430
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