1. 毕业设计（论文）的内容和要求
1、掌握餐饮建筑室内设计的基本原理，在满足功能问题的基础上，力求方案有地域特色。
2、针对餐厅内服务需要，充分考虑各功能分区，组织合理的流线。
3、合理把握对色彩、光环境、陈设、绿化以及室内景观的塑造，创造合理、舒适宜人的餐饮环境。
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2. 实验内容和要求
设计内容：按要求选定适当的特色餐饮空间，将其平面图、透视图等资料作为依据，依照原 有背景文化，分析作品的思维脉络及某项特点，并将分析结果以图示语言表现出来。
设计要求： 1） 解决好总平面功能布局，包括室内各功能分区，如：入口接待区、服务区、餐饮区、备餐区等。
2） 应对室内空间进行整体处理以求结构合理、构思新颖，创造与室内要求相适应的室内环境气氛。
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3. 参考文献
1、《室内设计资料集》 张绮曼 郑曙旸 主编 建工出版社 2、《室内外设计资料集》薛健 主编 建工出版社 3、《室内设计原理》 来増祥 陆震纬 编著 建工出版社 4、《餐饮中的设计》 王绍强编著 中信出版社
4. 毕业设计（论文）计划
1. 调研，写任务书。
2. 第一次草图阶段。
正确理解餐厅设计要求，分析任务书给予的条件；进行方案构思，作出初步方案。
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