浅析法国米其林餐厅lAMBROISIE成功的原因 L’analyse des raisons du succès de l’Ambroisie任务书

 2021-08-26 19:59:47

1. 毕业设计（论文）主要内容：

Lemémoire a pour but d’analyser les raisons du succès de l'Ambroisie. Dans la première partie, on va présenter le Guide Michelin et le restaurantl'Ambroisie. Dans la deuxième partie, on va analyser les raisons du succès del'Ambroisie. Dans la troisième partie, on va voir ce qu'on peut tirer del'expérience de l'Ambroisie afin d'améliorer la compétitivitéde la restauration chinoise.

2. 毕业设计（论文）主要任务及要求

1. Chercher des ressources variées pour déterminer le sujet demémoire.

2. Lire les mémoires des diplmésprécédents et collecter des données et matériaux afin de faire la préparationpour le mémoire.

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3. 毕业设计（论文）完成任务的计划与安排

Le 6, janvier ladétermination du sujet

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4. 主要参考文献

[1]巴黎其林三星双雄记（下）L'Ambroisie http://www.kaytrip.com/art_2368.html[2]其林指南 http://baike.so.com/doc/608873-644687.html[3]杨柳.我国餐饮业的市场现状及发展策略研究 [J].北京交通学学报（社会科学版），2006（9）[4]谢忠道.其林美圣经解密[J].法杂志，2006（2）：116-118[5]刘艳，庄红.论星级评定标准与中国饭店业的发展[J].攀枝花旅游学报，2004（10）：22-23[6]施筠君.星级饭店现状分析及对策[J].桂林旅游等专科学报，2003（8）：28-30[7]童杞.主题餐厅的经营现状及发展趋势[J].商场现代化，2008（8）136-137

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