1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
卒業論文は以下の日程と手順に従って作成すること。
1.概要打ち合わせ（2013年10月中旬）全体日程、学術論文の技法について確認する。
2.題目の決定と提出（～2013年12月初旬）先行研究の調査を行って論文題目を決め、届け出る。
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2. 参考文献（不低于12篇）
中山圭子（2001）『和菓子ものがたり』朝日文庫 朝日新聞社 中山圭子（2006）『事典 和菓子の世界』岩波書店 青木直己（2000）『図説 和菓子の今昔』虎屋文庫 淡交社 NHK「美の壺」制作班編（2007）『NHK 美の壺 和菓子』日本放送出版協会 西山松之助監修（1990）『四季の和菓子』講談社 太陽編集部編（1981）『和菓子歳時記（別冊太陽―日本のこころ）』平凡社 鈴木晋一監修（2005）『和菓子風土記（別冊太陽―日本のこころ）』平凡社 奥山益朗編（1983）『和菓子の辞典』東京堂出版 鈴木宗康、江後迪子、白石かずこ、山口高志（1995）『和菓子の楽しみ方(とんぼの本)』新潮社 中山圭子、阿部真由美（2008）『和菓子のほん(たくさんのふしぎ傑作集)』福音館書店 新見幸一（1968）『和菓子製法全書』沼田書店 平野恵理子（2009）『和菓子のこよみ12ヶ月』アスペクト 清真知子（2013）『やさしく作れる本格和菓子』世界文化社 石塚修（1995）「古典への関心を育てる授業―『和菓子の名前』から季節感に注目される」『人文科教育研究』第22号 堀正幸（2008）「日本の食文化と和菓子の関わり」『目白大学短期大学部研究紀要』第45号館野美鈴、大久保洋子（2012）「葉利用菓子の食文化研究」『実践女子大学生活科学部紀要』第49号
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