1. 毕业设计（论文）的内容和要求
本课题对日本传统料理生鱼片进行研究，从生鱼片的发展历史背景，种类，食用方法等发面具体介绍。
从而使我们对日本传统料理的代表有更加深入的认识和了解，并进一步加深对生鱼片所反映出的日本传统料理的认识。
本课题的最终目的就是探究饮食与民族文化特性的联系，从而对我们国家饮食文化形成提供有益的借鉴。
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2. 实验内容和要求
课题任务内容：在确定选题的基础上，通过查阅大量日本传统饮食代表生鱼片的相关资料和文献，结合前辈的研究和自己的思考，通过研究，分析生鱼片为代表的传统饮食的特征和从中所反映出的饮食文化。
课题任务要求：本课题要有一定的理论基础，观点要明确，层次要清楚，论据要有针对性，注意论文写作的规范格式和要求，注意语言表达的流畅和准确。
3. 参考文献
［1］徐静波（2008） 日本饮食文化：历史与现实[M].上海:上海人民出版社
［2］张瑞文（2006） 日本料理大全 汕头大学出版社
［3］孙璐 （2010） 浅析日本饮食文化 [J]. 西安社会科学
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4. 毕业设计（论文）计划
2013年11月20日--2022年2月20日 查阅资料，确定选题
2022年3月8日-12日 开题
2022年3月13日到4月13日 查阅文献，完成初稿写作
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